Basic Class 구성메뉴 모아보기

베이킹을 처음 시작하는 분

자꾸 실패해서 자신감이 떨어진 분

창업이나 클래스 운영까지 생각하는 분

평생 써먹을 수 있는 제과제빵 메뉴 16종을 배워보아요!

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수강기간: 8주

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수강료: 850,000원

기초반

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기초반(베이직클래스)

16

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수업내용

레몬마들렌 반죽 실습, 글라사주로 장식하여 마무리

수업 결과물

레몬마들렌

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수업내용

바닐라빈 사용법, 뵈르누아젯(헤이즐넛버터) 실습, 바닐라휘낭시에 반죽 실습

수업 결과물

바닐라휘낭시에

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수업내용

스테디셀러인 초코칩 아메리칸 쿠키 반죽 실습, 성형 팁

초코칩 아메리칸 쿠키

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수업내용

바닐라빈 사용법, 사블레 반죽 실습

수업 결과물

바닐라솔트사블레

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수업내용

결스콘 반죽 실습, 글라사주로 장식하여 마무리

수업 결과물

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수업내용

통밀이 들어간 비스킷스콘 실습, 무화과와 호두 전처리 방법 이론

수업 결과물

무화과스콘

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수업내용

바닐라빈이 들어간 치즈케이크 반죽 실습. 오븐의 온도와 굽는 방식에 따른 바스크치즈케이크의 특성.

수업 결과물

15cm 1호 원형틀 1대

바스크 치즈케이크

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수업내용

머랭법을 이용한 초콜릿 케이크 반죽 실습.

수업 결과물

클래식 갸또쇼콜라

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수업내용

우유가 들어간 식빵 반죽, 두가지 틀을 활용한 식빵 성형법

수업 결과물

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수업내용

통밀가루가 들어간 식빵 반죽, 두가지 틀을 활용한 식빵 성형법 두가지

수업 결과물

통밀잡곡식빵

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수업내용

소금빵 반죽법, 토핑물이 들어가는 버터롤 성형법

수업 결과물

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수업내용

소금빵 반죽법, 토핑물이 들어가는 버터롤 성형법

수업 결과물

감자올리브빵

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수업내용

수업 결과물

올리브베이글(비건)

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수업내용

초코맛 베이글 반죽법 다양한 부재료를 넣은 반죽 활용법

수업 결과물

오렌지쇼콜라베이글

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수업내용

기본 포카치아 반죽, 성형법과 토핑

수업 결과물

양파포카치아

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수업내용

소시지빵 모양 성형법 빵가루 토핑